Yeni ders yılı kapıyı çalarken velilerin kırtasiye listeleriyle sınırlı kalan hazırlık telaşına karşı uzman gıda mühendisi Tuğba Bayburtluoğlu, çocukların okul temposuna uyum sağlamasında beslenme düzeninin en az ders araç gereçleri kadar hayati rol oynadığını vurguladı.
Yaz tatili boyunca esneyen uyku saatleri ile değişen öğün düzeninin yerini yeniden okul disiplinine bırakması, miniklerin günlük enerji ihtiyacını eksiksiz karşılamayı zorunlu kılıyor.
Son haftada aceleyle aranan geçici çözümler yerine okulda sağlıklı beslenme alışkanlığının hayatın kalıcı bir parçası kılınması gerektiğini hatırlatan Tuğba Bayburtluoğlu, "Okula ben de hazırım, bağışıklığım da" diyebilmek için yeterli ve dengeli beslenmenin mutlaka düzenli uyku ve fiziksel hareketle desteklenmesi gerektiğine işaret etti.
Beslenme çantaları artık boş kalmayacak: İBB'den binlerce öğrenciye her ay 2.500 TL destek
Okul menülerinde tüketilen yiyeceklerin niteliği kadar o besinlerin sınıflara nasıl ulaştırıldığı konusu da büyük hassasiyet gerektiriyor.
Özellikle süt ürünleri ve et benzeri çabuk bozulabilen gıdaların elverişsiz sıcaklıklarda saatlerce bekletilmesinin ciddi sağlık sorunlarına zemin hazırlayabileceğini belirten Tuğba Bayburtluoğlu, şunları söyledi:
"Sağlıklı olduğunu düşündüğümüz bir yiyeceğin güvenli şekilde saklanmaması gıda zehirlenmesi gibi problemlere yol açabilir.
Bu nedenle beslenme çantasını her gün temizlemek, uygun saklama kapları kullanmak ve özellikle sıcak havalarda kolay bozulabilen gıdaların saatlerce oda sıcaklığında kalmasını önlemek gerekiyor.
Soğuk ya da sıcak muhafaza edilmesi gereken gıda ve içecekler için ise kaliteli paslanmaz çelikten üretilmiş, kullanımı ve temizliği kolay gıda termosları ve termos suluklar tercih edilmeli.
Böylece gıdaların uygun sıcaklıkta korunmasını ve çocukların yiyecek içecekleri gün boyu güvenle tüketmesini sağlamış oluruz."
Derslerin başlamasıyla birlikte kalabalık sınıf ortamlarında geçirilen sürenin artması aileleri bağışıklık arayışına iterken, tek bir mucizevi üründen medet umulmaması önem kazanıyor.
Çocukların savunma mekanizmasını korumak adına sadece tek bir takviyeye, yoğurda veya portakala odaklanmanın yanlış bir tutum oluşturduğunu dile getiren Tuğba Bayburtluoğlu, şöyle konuştu:
"Bağışıklık için sadece portakal, sadece yoğurt ya da belirli bir takviyeye odaklanmak doğru değil.
Önemli olan çocuğun gün boyunca ihtiyaç duyduğu farklı besin gruplarını alabilmesi.
Renkli sebze meyveler ve kuruyemişler çocukların beslenmesinde ara öğün olarak çeşitliliğin bir parçası olabilir."
Uzman isim; taze sebzeler, mevsim meyveleri, kaliteli protein kaynakları, süt mamulleri, tam tahıllar ile faydalı yağların tabağa dengeli yayılmasını önerdi.
Avrupa'daki dramatik beslenme farkı: Türkler, et yiyemiyor
Yoğun okul takviminde pratikliği dolayısıyla sıkça rağbet gören paketli atıştırmalıklar konusunda seçici davranılması gerekiyor.
Her paketli seçeneğin aynı kefeye koyulamayacağını hatırlatan Tuğba Bayburtluoğlu, ambalajların albenili yüzündeki pazarlama sloganlarına kanılmaması gerektiğini söyledi.
Ailelere etiket okuma alışkanlığı tavsiye eden gıda mühendisi, şu bilgileri paylaştı:
"Bir ürünün ön yüzü size pazarlama mesajını, arka yüzü ise ürünün gerçekte ne içerdiğini anlatır.
Öncelikle içindekiler listesine bakın.
Son tüketim ya da tavsiye edilen tüketim tarihini kontrol edin.
Katkı maddesi olup olmadığını ve ürünün içeriğinde nelerin bulunduğunu inceleyin.
Çocukların sık tüketeceği ürünlerde bu alışkanlık oldukça önemli."
Ön taraftaki şekersiz, proteinli, fit veya doğal iddialarının arka yüzdeki içerik listesiyle teyit edilmesi gerektiğini ifade etti.
Çocukların sıvı ihtiyacını karşılarken temel tercihin daima su olması gerektiğine parmak basan Tuğba Bayburtluoğlu, hazır meyve suları yerine meyvenin bizzat kendisinin tüketilmesini tavsiye etti.
Yaş grubuna ve saklama şartlarına göre çantaya eklenecek kefir ya da ayranın sağlıklı alternatifler sunduğunu anlatan uzman, menüleri gereksiz yere karmaşık hale getirmemek gerektiğine işaret etti.
Açıklamasını net bir reçeteyle noktalayan Tuğba Bayburtluoğlu, şunları söyledi:
"Bazen beslenme çantasını çok karmaşık hale getiriyoruz.
Oysa sade bir sandviç, yanına mevsiminde bir meyve ve su gayet iyi bir seçenek olabilir.
Her gün farklı 'süper gıdalar' bulmamıza gerek yok.
Önemli olan iyi beslenmeyi çocuk için sürdürülebilir bir rutine dönüştürmek."
Beslenme mitleri yıkılıyor: yumurta ve kolesterol gerçeği
