Haşlanan patateslerin dağılması; salata, sote ve kızartma hazırlıklarında çok fazla karşılaşılan bir durumdur. Patateslerin pişerken şeklini koruması ve daha diri kalması için mutfakta uygulayacağınız oldukça pratik bir çözüm bulunuyor.
1 litre haşlama suyuna 1 yemek kaşığı beyaz ya da elma sirkesi eklerseniz bu patatesteki pektinin çözünmesini yavaşlatacaktır. Asetik asit sayesinde patatesler dağılmayacak ve formunu koruyacaktır. Doğru miktarda eklenen sirke, patateste hiçbir ekşi tat bırakmayacaktır.
Patatesin dağılmasını önleyen püf nokta yalnızca sirkeyle sınırlı kalmıyor. Doğru pişirme teknikleri uygulayarak patatesin dağılmasını engelleyebilirsiniz:
